Prémiová řada Family collection
Family collection z Vinařství Vinofol – vína s bílou etiketou, černo-zlatou pečetí, v jejímž hlavním zorném poli je umístěn otisk prstu,
jakýsi podpis vinaře, vyjádřující tradici, unikátnost a jedinečnost terroiru vinic pod Pálavou a v Novosedlech.
Vína pocházejí z výrazné selekce těch nezralejších hroznů ročníku 2015 – vyznačují se výraznou aromatikou, sytou barvou,
mohutností a velmi dlouhou a výraznou dochutí a lahvovou zralostí.
Zrála šest měsíců na jemných kalech, poté v sudech, některá ve velkých 3 000 l nebo v sudech barrique.
K dosažení optimální lahvové zralosti ležela vína nerušeně další rok, až do listopadu 2017, v lahvích ve sklepích, v temnu a chladu při teplotě 12 °C .
Právě teď nastal čas k představení vín z Family kolekce:
Ryzlink vlašský 2015
suché | pozdní sběr | vinice Pavlov | viniční trať : U božích muk
č. š. 1546, zb. cukr 6,8 g, kys. – 6,8 g, alk. – 13,4 % cukernatost při sběru 22,4°
Chardonnay 2015
suché | výběr z hroznů | vinice Pavlov | viniční trať : U božích muk
č. š. 1520, zb. cukr 5,4 g, kys. – 6,4 g, alk. – 14,6%, cukernatost při sběru 24,2°
Pinot Blanc 2015
suché | pozdní sběr | vinice Novosedly | viniční trať : Slunečná
č. š. 1531, zb. cukr 3,0 g, kys. – 5,2 g, alk. – 13,5%, cukernatost při sběru 23,2°
Veltlínské zelené 2015
polosuché | výběr z hroznů | vinice Novosedly | viniční trať : Stará hora
č. š. 1568, zb.cukr 9,7 g, kys. – 6,0 g, alk. – 14%, cukernatost při sběru 24,2°
Ryzlink vlašský 2015
sladké | botrytis cinerea | vinice Pavlov | viniční trať : Pod Pálavou
zb. cukr 109 g, kys.– 6,3g, alk. – 9,9%, cukernatost při sběru 29,6°
